Pieprz

Pierz należy do bardzo pikantnych przypraw kuchennych i musi być z uwagi na to uważnie dodawana do potraw. Przedawkowanie pieprzu może spowodować, że danie nie będzie nadawało się do zjedzenia. Dawniej pieprz uchodził za przyprawę magnatów i ludzi najbardziej zamożnych. Dzisiaj jest szeroko dostępny i możemy go nabyć za niewielkie pieniądze. Występuje on w postaci kulek o kolorze czarnym, do przyprawiania dań powinien zostać drobno zmielony. Są jednak dania, do których wskazany jest pieprz niezmielony, w postaci kulek. Takie danie to na przykład bigos, tradycyjne polskie danie. Jest to roślina pochodząca z indii, a w czasach średniowiecza był kupowany na wagę złota. W codziennej kuchni możemy go stosować właściwie do wszystkiego, począwszy od zwykłych kanapek, po skomplikowane i wykwintne dania.